Årets pumpor

Happy halloween!

 Killarna vill verkligen göra pumpor så efter en liten geocaching-runda i småregn för att komma ut från datorvärlden, satte de igång att gröpa ur och skära pumpor. Jättefina blev de!

Dagen efter...

Inte mycket hände igår vad gäller storm och regn. Och skönt var väl det! Vi sprang ändå omkring här som om det vore strömavbrott då vår jordfelsbrytare hela tiden slog av. Efter att ha stått nere vid elskåpet i kolmörker och försökt lysa med mobilen och se vad som var fel, rotade jag tillslut fram den uppladdningsbara ficklampan som hjälpt oss mycket under alla elavbrott i Indien. Den har numera fått sin laddningsplats i källaren, nära elskåpet. I dess sken kunde jag sedan testa mig fram till att det var krets nr 12 som hela tiden utlöste felet. Det finns 3 små skisser på de olika våningsplanen jämte elskåpet och de är fulla med siffror som visar vilken propp, eller strömbrytare som det ju är nuförtiden,  som hör till vilket eluttag i varje utrymme. Det finns över 40 proppar och varje propp förser flera eluttag. Det var helt hopplöst att hitta nr 12, tills jag såg en separat lista där det stod en 12:a vid  "garage". Tomas gick ut i garaget men elen fungerade där, men utebelysningen var avstängd. Nu får den vara av tills vi hittat felet och vi hoppas på att inte 12:an går till något annat... Jag får nog gå ut och kolla frysen i garaget igen!

Annars har jag lite Indieninspiration just nu. I dag åt vi ris, dal, chapati och köttbullar! En liten svensk-indisk måltid! Första gången jag gjorde dal och det blev riktigt gott! Jakob tyckte det var lite underligt med köttbullarna men nöp sedan vant ihop köttbullar, ris och dal med chapatibrödet. Väldigt rikt på kolhydrater, men gott med det kryddiga så här i höstrusket!

Simone drar förbi

Vilken konstig stämning det var i eftermiddags. Alla på jobbet stängde ner tidigt och vi stängde mottagningen en timme tidigare än vi skulle för att alla skulle hinna hem innan Stormen Simone. Jag gick förbi vår när affär på hemvägen och där var massor med folk! Alla hade slutat samma tid som jag och skulle nu fixa middagsmat. Betalkön sträckte sig genom halva affären trots att alla kassorna var öppna. Kassörerna jobbade koncentrerat med att ta betalt så fort som möjligt. Ute småduggade det och himlen var ilsket mörk men det blåste knappt någonting. Var det bara falskt larm?

Men nu när klockan är nio så skallrar rutorna och våra rutor är ca 2 x 2 meter stora!! Hoppas de klarar av spänningarna! 

Lukten- sinnenas starkaste minne

Det sägs att lukten är vårt starkaste sinne vad gäller minne och jag tror nog att det stämmer. Idag när jag stod och lagade mat så hade jag lite färska örter kvar som behövde göras åt innan de vissnade ner helt. När jag repade av några blad av mynta så spred sig den underbart fräscha lukten som myntabladen avger och på en sekund exploderade Indienminnen i mitt huvud: Grönsaksmarknaden vid central market, moijtotillverkning i köket i Palm Meadows.... Så kom den aromatiska doften av koriander: Jag såg Rani hacka och strö koriandern över sin kycklinggryta. Jag tänkte på en mogen mango som hackades till en salsa ihop med korinader.

Dessa kryddor var inte mina favoriter för 15 år sedan. Då fanns de inte alls i min matlagning och kanske inte i grönsakshyllan i affären heller... På den tiden hade man precis lärt sig uppskatta basilika som även den har en så härlig lukt och smak.  Första gången jag smakade på koriander tyckte jag det smakade diskvatten - och nu kan jag få korianderbegär!

Bild lånad från: http://malinochmalinstankar.blogg.se/2011/april/koriander.html

KFC Chicken

I går frågade jag Oskar vad han tyckte vi skulle laga av kycklinglårfiléerna jag precis tinat. "Vi friterar dem, jag tar fram ett recept", svarade han. Här gäller det att låta honom få bestämma även om jag själv inte brukar välj den tillagningsformen.
Själv brukar jag ofta söka recept på nätet men de yngre idag söker recept på Youtube. Då får de en hel demonstrationsvideo och ser precis hur de ska göra. Det är ju väldigt bra, faktiskt. Jag kommer ihåg hur man läste recept när man var tonåring och inte riktigt fattade vad som menades med ord som sjuda eller halstra.

Vad som också är bra är att det är många killar som spelat in såna här filmer och som är duktiga på matlagning vilket skapar bra förebilder.

Oskar kollade recept, gick och handlade olja till fritering och panerade och friterade kyckling och broccoli. Till det gjorde jag ris, sallad och så hade vi en färdig bbq-sås som passade jättebra. Bra teamwork och gott blev det!!

Man får vara försiktig för det gör ont när det skvätter upp olja på armarna!

En tung dag

Skrivet i onsdags:
Mina ögon är svullna av alla tårar. Idag var begravningen av lilla Elsa. En så vacker och varm begravning har jag aldrig varit på förut. En liten vit kista och massor av vackra blommor i alla rosaröda nyanser som finns...

Jag har inte heller varit på en begravning där så många grät. Att förlora ett barn rör upp känslor. Det får en att tänka på kärleken till sina egna barn. Bara jag tänker på att förlora någon av dem väller tårarna fram...
All kärlek till Elsas föräldrar. Även om de vetat om Elsas öde så betyder inte det en mindre saknad.

Den här texten fick Elsas föräldrar av föräldrarna till en pojke som hade samma sjukdom som Elsa. Prästen läste den på begravningen. Jag tyckte den var så fin och helt rätt.

En ängel kom till Herren Gud
och förde fram ett viktigt bud:
Ett mänskobarn ska födas snart,
ett speciellt och underbart.

Det barnet är av sådan sort
som inte lär sig lätt och fort,
men sitter allvarsam och vek
och ser på andras stoj och lek.

I skaparns tanke helt perfekt
för världen ter hon sig defekt,
och vad hon tänker, vad hon vet
är en förborgad hemlighet. 

Därför behövs en far och mor
som gränslös tröst och omsorg har,
och som förmår att hålla kär
ett barn som mycket bräckligt är.

Att få det barnet i sin vård,
det är en gåva och en nåd.
I tro och kärlek växer den
som anförtrotts den uppgiften.

Så Herre, välj med omsorg dem
som kan den lilla ge ett hem,
där allt man hoppas, allt man tror
och nåd och frid och värme bor. 

(Dikten är skriven av Edna Massimilla och översatt från engelska.

Copyright © 1981 by Edna Massimilla
Published in The Optimist - newsletter for PROUD
Parents Regional Outreach for Understanding Down's Inc.)

Mitt fina halsband som syster gjort med kort på mina killar kändes helt rätt att ha nära hjärtat en sån här dag.

Taste of India

I dag blev det Indiskt!!! Alla tittade lite skeptiskt men åt sedan med god aptit. Receptet var faktiskt med i Coops tidning "Mersmak" och hette Indisk kycklinggryta med gult ris. Receptet var försvenskat i styrkan då rätten där hade varit tre gånger så stark. För oss var den god, med en aning hetta. Dock har vi hög chilitröskel och den vanliga svensken tycker nog att rätten är stark. Riset hade typiskt indiskt smak med kardemumma och nejlikor men jag skulle inte krossa kardemummakärnorna nästa gång. I Indien lagas maträtterna med hela kardemummakapslar och kardemummasmaken blir då inte så dominant. Där hade det varit hackad koriander och inte hackad persilja i men det var gott det med.
Jag tror nästa gång att jag gör kycklingen lite starkare och med vitt ris till. Det blir lite för mycket smaker ihop tycker jag. På en buffé kunde man i Indien äta dessa rätter ihop men om man hade beställt den kycklingrätten hade jag fått välja mellan vitt ris, stekt ris eller naanbröd till. Kryddat ris hade varit sin egen rätt med mycket mer hetta och serverats med raita och naanbröd. Det är min erfarenhet. Jag gillar Biryani som är en het risrätt som jag tror detta ris är inspireras av. Dock har jag och svågern ätit en jätteäcklig Biryani i Kerala som svågern slutade äta av när han hittade en skalbagge i sin!!! Kyparen så bekymrad ut när vi vinkade honom till oss (maken hade precis skällt ut honom) men sken upp när han såg vårt problem: No problem, Sir. We have plenty of bugs in inte kitchen, blev svaret!!! Ett minne man kan skratta åt i efterhand...